Finca Las Moras Reserva Syrah 2008

En general Finca Las Moras, en su línea baja posee una excelente relación precio-calidad, veamos el vino citado.

En el caso de la línea Syrah Reserva presenta un color rojo granate de una gran profundidad. Se perciben aromas a frutos secos y presencia de  vainilla y canela sutiles brindados por el paso por roble, tanto americano como francés (12 meses). A juzgar por la intensidad de la presencia de madera deben ser barricas de 2° y/o 3° uso. En boca se pueden percibir notas a chocolate.  En boca se percibe chocolate y nueces y un fondo ahumado interesante.

Si bien el vino en general es muy bueno, se percibe una leve astringencia, que a mi parecer el tiempo lograra sortear, me parece que se merece una oportunidad.

85 /100 puntos, un poco más de guarda ganará puntos…

Alto Uxmal Cabernet – Merlot 2008 Winemaker Selected Blend

Bodegas Uxmal, hoy con identidad propia, supo ser una línea de la bodega Catena Zapata. Por cuestiones de segmentación de mercado y prestigio de las marcas la misma ha sido separada de su bodega madre.

Alto Uxmal es el tope de gama de la bodega, siendo un bivarietal con predominio de cabernet sauvignon.  En este caso tenemos una muy buena selección del enólogo. De un color rojo rubi intenso, es muy aromático en nariz, se pueden notar aromas a frutas rojas maduras y descriptores que recuerdan al café y la vainilla.

De ataque dulce en boca, presenta una gran estructura dada por el cabernet (85%) y el equilibrio dado por el merlot y el delicado paso por madera. De taninos suaves y redondos presenta un persistencia media en boca.

Recomendado para la cocina argentina, me imagino lo bien que se llevaría con un cordero patagónico.

88/100 puntos... 

Degustación Terrazas de los Andes - Chandon

Tuve la oportunidad de asistir a una degustación de la bodega Chandon – Terraza de los Andes y he probado unos excelentes vinos. Paso a comentar:

• Terrazas Reserva Chardonay 2008: un blanco fresco pero a la vez con estructura que le da el paso por barrica de roble. Muy aromático,  frutas con carozo y flores presentes.

•   Terrazas Reserva Merlot 2004: un año excelente según el enólogo invitado. Muchas frutas rojas maduras o en compota. Aromas dulces recuerdan al regaliz. 

• Afincado Single Vineyard Finca las Compuertas Malbec 2006: Un gran vino. Presenta notas a ciruelas muy maduras y una armonía dada por el paso por madera y la calidad de las uvas. Muy redondo, con un gran potencial de guarda. Recomendado para momentos especiales.

Casa Boher Merlot 2002. Otra expresión de un merlot…

Este fin de semana, descorche un Casa Boher Merlot 2002.

Este vino proviene de viñedos ubicados en el Valle de Uco (Mendoza), las características climáticas y del suelo de esa zona hacen que estas viñas desarrollen en su plenitud los exquisitos aromas y sabores de este varietal.

El 40 % del volumen se madura durante 8 meses en barrica de roble francés de primer uso y el resto en tanques de acero inoxidable para resaltar la fruta. Como particularidad la cosecha se realiza de manera manual y con una uva con un gran grado de madurez.

En sus aromas se presentan frutos secos y frutas rojas maduras, tabaco y un toque de cassis.

En boca tiene taninos suaves y una estructura admirable. Su contenido alcohólico da sensación de dulzura, se percibe algo abocado.


Como corolario, es un vino complejo tanto en aromas como en boca y hay que tomarse su tiempo para descubrirlo. Se recomienda paciencia al abrirlo y un decantador para despertarlo.


89 / 100 puntos

Oporto al postre ...

Que gran sorpresa descubrir que Malamado, no es un vino tradicional, es un oporto.

Resulta que Malamado es una línea de vinos fortificados, es este caso el malbec (existen dos mas) es un vino dulce, de alto contenido alcohólico. Es ideal para acompañar postres, sirviéndolo fresco, 14° aproximadamente.

En mi caso lo conocí acompañando un pastel tibio de manzanas con un toque de helado de crema. Maravilloso.
Lo recomiendo, para los postres o la sobremesa. Ideal para el frio.

Cata a Ciegas en Primavera

Que bueno tener la oportunidad de una cata a ciegas de 3 vinos, y si es acompañado de amigos, mucho mejor.



En la cata estuvieron:

• Tomero Cabernet Sauvignon Cabernet 2007
• Nieto Senetiner Reserva Cabernet / Shiraz 2008
• Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon 2007 o 2008

 
Pudiendo ver las etiquetas, no hay dudas quien podría ser el mejor en base al precio, pero estos fueron los resultados:


Tomero, siempre le tuve aprecio, pero esta vez me defraudo. Si bien presentaba aromas propios del paso por madera, lo note apagado en aromas, aunque en boca repuntaba. Digamos un 4,1

 El Escorihuela, comparado a los otros dos, sus expresiones eran planas. Realmente me sorprendio cuando descubri cual era, tal vez con un decantador mejoraba. Le di un  3.6







El Nieto, me sorprendio, aromatico y de muy buena madera. Muy buen cuerpo en boca y un equilibrio sorprendente. Obviamente fue el que servimos con la cena. Un merecido 4,5.

Don David Cabernet Sauvignon 2008

En esta oportunidad, le toco el turno a Don David Cabernet Sauvignon 2008 de bodega El Esteco.


Procedente de los Valles Calchaquies con gran amplitud termica, presenta un verdadero pasaje por roble, mas precisamente en barricas de roble frances y americano.


Para sintetizarlo en un palabra sería "intenso".


La madera siempre esta presente en todo momento y posee una complejidad interesante tanto en sus aromas como en su sabor. Muy buen final.


Al ser un vino fuerte puede ser un poco agresivo para las personas acostumbradas a vinos jovenes, y puede considerarse como un vino de invierno debido a su intensidad.


Se recomienda tomarse un tiempo entre el descorche y el servicio del mismo, ya que con la oxigenación libera todo su potencial.


Supo complementarse muy bien con ravioles con un salsa roja fuerte.



 88/100 puntos...

Yauquén Malbec-Cabernet Sauvignon 2006

El viernes pasado cate y deguste un Yauquén Malbec-Cabernet Sauvignon 2006 de Bodegas Ruca Malen (Lujan de Cuyo - Mendoza). Lo tenía guardado en mi cava (no refrigerada), hace aproximadamente 1 año. El valor en ese entonces era $19, estando hoy entre 26 y 28 pesos.

Pasemos a las notas de cata. Presentaba un color bordo intenso con lagrimas largas y finas. Se destacaban en nariz aromas ahumados, otorgados por el paso por madera, frutos rojos secos con notable presencia de ciruela (pasas), y una sutil pimienta aportada por el cabernet.

En boca se evidenciaban las ciruelas y el toque pimentoso. Se notaron sabores a chocolate y tabaco y presentaba un final medio.

Como conclusión, alcanzo una muy buena unión de los aromas y sabores aportados por la madera y las cepas componentes. Es un muy buen vino, dentro de la gama de precios citada y en mi caso particular combino muy bien con unos medallones de lomo a la olla y en una segunda ocasión con unos ravioles con estofado.

 86/100 !!!