Bodegas Uxmal, hoy con identidad propia, supo ser una línea de la bodega Catena Zapata. Por cuestiones de segmentación de mercado y prestigio de las marcas la misma ha sido separada de su bodega madre.
Alto Uxmal es el tope de gama de la bodega, siendo un bivarietal con predominio de cabernet sauvignon. En este caso tenemos una muy buena selección del enólogo. De un color rojo rubi intenso, es muy aromático en nariz, se pueden notar aromas a frutas rojas maduras y descriptores que recuerdan al café y la vainilla.
De ataque dulce en boca, presenta una gran estructura dada por el cabernet (85%) y el equilibrio dado por el merlot y el delicado paso por madera. De taninos suaves y redondos presenta un persistencia media en boca.
Recomendado para la cocina argentina, me imagino lo bien que se llevaría con un cordero patagónico.
88/100 puntos...
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